Η Δάφνη Παπαδάκη είναι υποψήφια διδάκτωρ στην Οικονομική και Κοινωνική Ιστορία στο Τμήμα Οικονομικών Επιστημών του ΕΚΠΑ. Η έρευνα της εστιάζει στην Ηθική Οικονομία των Γερμανών κατόχων ελληνικών χρεογράφων την περίοδο 1893-1897. Έχει συμμετάσχει στο ερευνητικό πρόγραμμα «Ηθική Οικονομία. Ζητήματα ηθικής στον δημόσιο λόγο σχετικά με την αγορά και το κέρδος, Ελλάδα τέλος 19ου αιώνα – πρώτο μισό 20ού αιώνα» που χρηματοδοτήθηκε από το ΕΛ.ΙΔ.Ε.Κ. και υλοποιήθηκε στο Ινστιτούτο Μεσογειακών Σπουδών του Ιδρύματος Τεχνολογίας και Έρευνας (ΙΜΣ-ΙΤΕ) με επιστημονικό υπεύθυνο τον Νίκο Ποταμιάνο. Στα πλαίσια του παραπάνω προγράμματος δημοσίευσε κείμενο συμβολής με τίτλο «Η Ηθική Οικονομία εξυπηρέτησης του κρατικού χρέους. Οι διαπραγματεύσεις μεταξύ των γερμανών ομολογιούχων και της Ελλάδας στη γερμανική εφημερίδα Berliner Börsen-Zeitung και στο γερμανικό περιοδικό Kladderadatsch, 1893-1897».
Είναι κάτοχος ΜΔΕ (M.Phil.) στην Οικονομική Επιστήμη από το Οικονομικό τμήμα του ΕΚΠΑ και ΜΔΕ (M. Sc.) στην Κοινωνική και Οικονομική Ιστορία από το Georg-August Universität Göttingen.